扫帚菜或许并不是一种珍贵的菜，而仅仅一种经常可以看到的山野菜，可是要是做的好，还可以变成一道美味。下边就为大伙儿详细介绍一种作法。
1、新鮮扫帚菜采回，侵泡清理干净。（由于担心道路绿化洒化肥，所以我侵泡了一晚）
2、清洗沥干水份（并不是很干的，叶子上面有水滴，可是盆中没有水*好是）。
3、在上面撒上棒子面（你能立即用小麦面粉），用手抓匀，使每一个叶子上边匀称裹上小麦面粉。
4、炒锅内加水，将笼布浸湿水，铺平，放进裹好小麦面粉的扫帚菜。
5、开枪，出热流以后蒸5分鐘就可以。
6、敲蒜末，放醋调料，蘸着吃。
扫帚菜株丛密不可分，株形呈卵圆至球形、倒卵形或椭圆型，发枝多而细，具短软毛，茎尖部半木制化。茎支系许多，叶片条状披针形，单叶共生，叶线形，线型或条型。总状花序，开淡褐色花朵，花很小，无观赏性，胞果扁球型。主茎为葱绿，秋天茶叶的颜色发红。果子扁球型，可当药，叫地肤子。嫩茎叶可以吃，老株能用来作扫把。
有网民提出问题，“怀孕能不能吃扫帚菜？”权威专家表明，孕妇是可以吃扫帚菜的，可是过犹不及，孕妇吃扫帚菜还要适当，不可以一次性吃太多。
特别注意的是，扫帚菜较为非常容易存活，常出現在原野边、种植园、院落等地，也会被作为成杂草来解决，会被喷洒农药，因此在吃扫帚菜的情况下一定要清洗，*好用开水烫直一遍再吃，以防误吞了化肥。
